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02/11/2010

Tarte au saumon

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La tarte au saumon

Envie d'une entrée chaude en ces temps pluvieux? ou d'un plat unique accompagné d'une salade? Nous avons une petite suggestion à vous faire...Cette tarte qui n'est sûrement pas à la hauteur des plats de MASTER CHEF fait quand même son petit effet! Goûter c'est l'adopter.
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de rillette de saumon ou de thon
  • 1 peu de tomate concentrée
  • 1/2 ou une briquette de crème fraîche
  • du saumon fumé
  • du gruyère râpé
  • du poivre

 Etalez la pâte. Recouvrez-la de rillette. Ajoutez la tomate. Etalez le gruyère râpé. Recouvrez de crème fraîche et parsemez selon votre goût de saumon fumé.

Pensez à poivrer, mais pas à saler car, vous l'aurez compris, le saumon est déjà bien salé.

Passez au four une trentaine de minutes à 180 °.

A bientôt.

 

17/11/2009

Tarte roquefort et aubergine

VACANCES ESPAGNE 2009 autre 187.jpg
Tarte roquefort et aubergine

Voici une de mes créations faites d'un ensemble de reste mais un vrai régal.

Aussi j'encourage tout le monde à faire des expériences avec les petits restes du réfrigérateur.

Cette fois-ci la base est du roquefort un peu fort que j'ai mélangé avec du fromage blanc pour l'adoucir et oh surprise cela à fait une merveilleuse crème "société".

- une pâte feuilletée
- notre crème au roquefort
- 3 tranches de jambon
- des aubergines
- une tomate
- du gruyère rapé
- des épices

Tout d'abord occupons nous de la sauce c'est elle qui est la plus longue à réaliser.

Faire cuire les aubergines avec la tomate, le sel, le poivre, les herbes de provence et l'ail. Passer ensuite le tout à la moulinette.

Etalez la pâte feuilletée. Par dessus étalez-y la crème de roquefort, placer les tranches de jambon, puis la sauce à l'aubergine. Parsemez de gruyère rapé et placez au four une grosse demi heure à 180 °C.

Accompagnée d'une salade vert ou d'endive, les saveurs se bousculent dans les papilles...
la cuisine des copines

08/11/2008

La tarte à l'oignon

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la tarte à l'oignon


Vous avez acheté 5 kilos d'oignons en promo et vous ne savez pas quoi en faire? Et bien, voici la recette de la tarte à l'oignon. Très simple à réaliser, c'est un vrai régal!!


Pour faire une tarte à l'oignon, il vous faut:

- 5 gros oignons
- de la crème fraîche épaisse
- 100 gr de gruyère râpé
- sel, poivre

Pour la pâte: un pâte brisée tout prête, ou bien la faire vous même (voir la pâte de la quiche au jambon).

Je fais blondir mes oignons (en lamelles) dans un peu d'huile. Hors du feu, je rajoute ma crème fraîche, je sale, je poivre et je rajoute mon gruyère râpé.

Je verse la préparation sur ma pâte.


Cuisson: 25 min (four moyen).
la cuisine des copines