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09/04/2009

La pissaladière (tarte niçoise)

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La pissaladière

J'ai profité de mes quelques jours de vacances pour me lancer dans la préparation d'une pissaladière.

J'ai eu de la chance car il a fait beau et j'ai pu déguster cette petite tarte niçoise dehors. Les rayons de soleil aidant, je me suis presque sentie en été. Et oui, comme quoi il n'en faut pas beaucoup pour s'évader!!!

Pour faire cette recette de la pissaladière ou tarte niçoise (comme vous voulez..), il vous faut:
  • 1,5 kg d'oignons
  • 500 gr de pâte à pain (pour la levure de boulanger j'en ai trouvé à la boulangerie de mon intermarché)
  • filets d'anchois à l'huile
  • huile d'olive
  • olives noires
J'émince les oignons, et je les fais fondre à feu très doux dans l'huile d'olive.

Je prépare ma pâte à pain. Une fois terminée, je l'huile légèrement. Je l'étends sur du papier d'alu ou sulfurisé et je la garnis avec les oignons.

Je décore avec les anchois et les olives.

Cuisson: environ 15 min à four chaud (220 °)