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29/09/2009

Le lapin à la moutarde

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Le lapin à la moutarde

Même les plus réfractaires à manger Monsieur Lapin se lècheront les 5 doigts et le pouce.

Pour réaliser ce petit plat familial il vous faudra:

- un lapin
- un pot de moutarde
- une boîte de lardons fumés
- un oignon
- une brique de crème fraîche
- du sel, du poivre

Badigeonner de moutarde chaque morceau de lapin, n'ayez pas peur d'avoir la main lourde, le piquant de la moutarde disparaitra à la cuisson et laissera seulement les parfums.

Placez le lapin dans un plat y ajouter un filet d'eau au fond et enfournez au four environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et les lardons dans une poëlle.

A la fin des 30 minutes, ajoutez les lardons et l'oignon dans le plat au milieu des morceaux de lapin, mettre la crème fraîche par dessus les lardons et les oignon, pensez à assaisonner.

Rajoutez de la moutarde jusqu'à ce que la crème fraiîhe se teinte, environ deux bonnes cuillères à café.

Placez de nouveau au four pour terminer la cuisson, une dizaine de minutes.

Bon appétit.
La cuisine des copines