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01/09/2009

Le tiramisu

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le tiramisu

Ah le TIRAMISU! C'est doux, moëlleux, ça fond dans la bouche, ça fait du bien au ventrou. Une vrai bulle de bonheur!
  • 3 gros oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 250 gr de mascarponne
  • 1 c à soupe de rhum
  • 24 biscuits de type Brossard
  • 1 grande tasse de café très fort.

 

En premier, je fais le café pour qu'il ait le temps de refroidir un peu .

Dans 1 grand saladier, je mélange les 3 jaunes d'oeufs avec les 100 gr de sucre .

J'ajoute le rhum et le mascarponne,  je mélange le tout.

Je bats les blancs en neige très ferme et je les incorpore délicatement avec 1 spatule .

Dans un moule à bord haut (verre, faïence) type moule à soufflé, je dispose 1 rangée de biscuits préalablement trempés dans le café (pas trop imbibés)et je recouvre du mélange au mascarponne.

Je fais 3 couches et je termine par le mélange.

Je mets au frigo plusieurs heures .

Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu de chocolat en poudre pur cacao avec une petite passoire.