Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

28/11/2008

La fondue d'endives aux lardons

dcfc0001.jpg
la fondue d'endives aux lardons


Voici une autre façon de préparer les endives: la fondue d'endives aux lardons. Je viens de goûter ce petit plat et j'ai beaucoup apprécié alors que je ne suis pas une grande fan des endives cuites. C'est pourquoi je vous propose cette recette, pour tous ceux qui aiment les endives et les autres un peu plus récalcitrants.

Pour faire, la fondue d'endives, il vous faut:

- 10 grosses endives
- 2 oignons
- un peu d'huile d'olive
- des lardons fumés
- de la crème fraîche liquide
- du sel et du poivre
- 4 pommes de terre (facultatif)

Je fais revenir mes oignons dans un peu d'huile d'olive avec les lardons. J'ajoute les endives émincées et la crème fraîche. Je remue le tout.

Je sale et je poivre.

Cuisson: 5 minutes après la rotation de la soupape (cocotte minute).

Astuce: j'ai rajouté un peu de pommes de terre  pour plus de consistance mais sinon les endives se suffisent à elles-mêmes.

la cuisine des copines