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02/02/2009

Les crêpes jambon gruyère

crêpes 022.jpg
La cuisine des copines

C'est pas que la cuisine des copines soit particulièrement gourmande mais après la galette des rois c'est l'heure tout de même des crêpes pour la chandeleur.

Et aujourd'hui c'est une recette salée que nous vous proposons avec les crêpes jambon gruyère. La base de la pâte est la même qu'elles soient sucrées ou salées alors faîtes vous plaisir !!!!!

Pour environ 12 crêpes il faut prévoir :

- 200 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait + 1/4 d'eau ou de bière
- 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile

Mélanger le tout au fouet, si quelques grumeaux résistent n'hésitez pas à donner un coup de mixeur. Et si la pâte n'est pas assez liquide, rajoutez un peu d'eau.

Ensuite, faîtes cuire un côté d'une crêpe, quand vous la retournez (pour faire cuire le 2ème côté) parsemez en une ligne médiane du gruyère rapé et une bande de jambon. La préparation fond, une fois cuite, rouler et déguster.

Mais si la crêpe au jambon et gruyère ne vous tente pas garnissez là de roquefort, bechamelle, champignon, sucre confiture, chocolat.

La tradition veut tout de même que l'on fasse à la chandeleur sauter les crêpes avec un Louis d'or pour avoir du bonheur toute l'année mais je pense qu'avec un euro cela fonctionne tout de même ;-)