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12/05/2009

Petit déjeuner anglais (English breakfast)

 

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Petit déjeuner anglais (English breakfast)

Suite et fin de notre semaine anglaise! Faut pas non plus exagérer, c'est pas que la nourriture anglaise soit "dégueulasse" mais bon nous les copines de la cuisine des copines sommes quand même vachement chauvines et nous aimons les petits plats "à la française"!!


Alors petite entorse au réglement avec la recette du traditionnel petit déj' anglais:

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 4 oeufs
- 4 tranches de pain de mie blanc anglais
- 200 g de haricots blancs à la tomates
- 300 g de champignons de Paris
- 4 tranches de bacon
- 50 g de beurre

Couper les champignons en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec du beurre, à feu moyen. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une poêle, et mettre le pain à griller.

Rajouter dans la poêle les oeufs (au plat), saler, poivrer.

Réchauffer les haricots au micro-ondes (2 min) et beurrer les tranches de pain que l'on coupera en diagonale.

Et voilà: c'est prêt!

Ceci dit , ça passe tout seul le dimanche matin et ça change un peu de la baguette de pain et des croissants!

La cuisine des copines

10/05/2009

Fish and chips


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Fish and chips

Et voilà ce que l'on peut manger pas loin de la Tamise! Un généreux Fish and chips! C'est un repas traditionnel anglais: du poisson frit et des frites.

Petite leçon de vocabulaire: en anglais "chips" veut dire "frites", on peut dire également "french fries", par contre si vous voulez des  "chips" il faut dire "crisps"!!! C'est un peu compliqué mais on pige vite. Surtout quand on a faim ;-)


Pour faire un Fish and Chips, il vous faut:

- 1 verre de farine
- 1 verre de bière
- 1 gros ou 2 petits oeufs séparés


La pâte à fish and chips:

Mélangez la farine et la bière. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis le blanc d'oeuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le "casser".

Trempez les filets de poisson (cabillaud) généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 mn.


Servir avec des frites!

La cuisine des copines