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20/12/2009

Petits bonhommes de pains d'épices

Photo aurore 006.jpg
La cuisine des copines

Une recette suisse avec de la mélasse assez difficile à trouver dans le sud sauf en magasin bio.

Des petits personnages pour décorer un dessert ou à accrocher dans un sapin.

Petits et grands craquent à chaque fois...
  • 275 gr de farine + un peu pour le plan de travail
  • 120 gr de beurre
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 12,5 cl de mélasse
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 petite pincée de clou de girofle pilée
  • 1 petite pincée de noix de muscade rapée
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à café de sel

Mélanger la farine, sucre, beurre, mélasse et oeufs. Ajouter les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger le tout puis couvrer et placer au frais 1 heure.

Etaler la pâte sur 3 mm puis découper des personnages à l'aide d'emporte pièce.

Cuire 7 à 8 mins à 180°C sur une feuille de cuisson