30/12/2008
Petits bonhommes de pain d'épice
La cuisine des copines
Petite dédicace à Werner, une recette suisse avec de la mélasse assez difficile à trouver dans le sud sauf en magasin bio.
Des petits personnages pour décorer un dessert ou à accrocher dans un sapin.
Petits et grands craquent à chaque fois...
- 275 gr de farine + un peu pour le plan de travail
- 120 gr de beurre
- 100 gr de sucre en poudre
- 12,5 cl de mélasse
- 1 oeuf
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 petite pincée de clou de girofle pilée
- 1 petite pincée de noix de muscade rapée
- 1 c à café de levure chimique
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c à café de sel
Mélanger la farine, sucre, beurre, mélasse et oeufs. Ajouter les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger le tout puis couvrer et placer au frais 1 heure.
Etaler la pâte sur 3 mm puis découper des personnages à l'aide d'emporte pièce.
Cuire 7 à 8 mins à 180°C sur une feuille de cuisson
16:02 Publié dans Nos desserts | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : recette pain d'épices pour les fêtes, petits bonhommes de pain d'épice, la cuisine des copines