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27/02/2010

Les palets aux haricots vert

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Les palets aux haricots verts

Une technique infaillible pour faire manger et même aimer les légumes verts aux plus récalcitrants.

C'est très simple et je vous propose deux manières de cuisson, une plus gouteuse l'autre plus diététique.

A vous de juger.

Prévoyer :
  • une pomme de terre
  • une poignée de haricots verts
  • un oeuf
  • une c. à soupe de farine
  • sel, poivre
  • de l'huile

Epluchez la pomme de terre et coupez la en petits cubes. Faites la cuire avec les haricots dans de l'eau bouillante 15 minutes.

Mixez les légumes cuits avec l'oeuf, la farine, le sel et le poivre.

Ensuite faites cuire, de manière diététique environ 30 minutes au four dans des empreintes en silicone. Pour ceux qui préfèreraient plus le côté beignet faites cuire les palets quelques minutes dans une poële avec de l'huile.

En plat, pour les végétariens, ou en accompagnemant de viande, les haricots verts feront leur effet.