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19/05/2010

Le tian de courge (recette provençale)

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Le tian de courge (recette provençale)

Avec le sacré hiver que nous avons eu et qui n'est peut être pas fini, il vous reste peut être dans votre cave ou votre congélateur un petit morceau de courge qui fera l'affaire pour cette bonne recette.

Profitez de ce dernier plat d'hiver, bientôt, vous ne mangerez plus que des salades, melons et pastèques!!!

 

Il vous faut:

  • 1 courge de 2 kg
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hâchées
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 verres à moutarde de lait entier
  • 60 gr de gruyère râpé
  • un peu de farine pour le dessus
  • sel, poivre

Dans un saladier, je mets la courge coupée en petits dés. je sale, je poivre. J'ajoute l'ail, le persil, la crème, le lait entier, l'huile d'olive, le gruyère râpé.

Je mélange bien le tout.

Je verse dans un plat à gratin et saupoudre généreusement le dessus de farine (pour obtenir après la cuisson une croûte bien dorée).

Je mets au four à 210 ° pendant 45 min.

Le dessus doit être bien gratiné.

 

Bon appétit!