Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

13/03/2009

Le porc à l'aigre doux

medium_porc2.jpg
Le porc à l'aigre doux

Voici une recette que j'ai piqué à belle-maman. C'est tellement simple à faire et tellement bon, qu'il fallait bien que je la partage avec vous! Un mélange sucré salé exquis!

Ingrédients pour 4 personnes
  • 600 à 700 gr de porc (rôti dans la longe ou l'échine)
  • 2 beaux oignons
  • 1 bouillon cube de volaille
  • raisins secs blonds (une tasse à café)
  • thym, laurier, sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre (j'ai pris du vinaigre blanc à l'estragon)

Emincez les oignons, coupez la viande en gros cubes.

Dans une poêle faîtes revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, ajoutez les oignons, laissez cuire 10 min .

Préparez le bouillon de volaille (1 bouillon cube et un bol d'eau).

Verser les 2 cuillérées à soupe de vinaigre dans la poêle, remuez bien la viande et laissez cuire un peu (5 min).

Ajoutez le bouillon, les raisins, le thym, le laurier, le sel, le poivre.

Faîtes cuire une vingtaine de minutes à feu doux.

Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz, de la semoule, des pâtes selon votre goût...

la cuisine des copines