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17/11/2008

Le martiniquais

Photo 003.jpg
la cuisine des copines
  • 100 gr de raisins secs
  • Le jus d’un citron
  • 100 gr de beurre mou
  • 175 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 400 gr de bananes
  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

Battre les œufs, ajouter le sucre et le beurre fondu ainsi que le sel.

Dans une assiette écraser les bananes et verser le jus de citron cela évite qu’elles ne noircissent de trop.

Mélanger les bananes à la pâte et ajouter la farine et la levure. Ajouter pour terminer les raisins secs (que l’on peut faire macérer dans du rhum ou du thé pour les plus gourmands).

 

Cuire 45 min environ à 18O°C.

 

PS : j’aime bien faire une variante en mettant des pépites de chocolat à la place des raisins secs.