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17/03/2009

Le gratin de légumes

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le gratin de légumes

 Pour un gratin de légumes, il vous faut:

(choisir un légume de votre choix: par exemple: potiron, céleri-rave, aubergine, courgette, épinards, ou salade frisée -  c'est une spécialité dauphinoise - d'ailleurs j'ai testé c'est pas mauvais!!) 

  • 750 gr du légume de votre choix
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de gruyère
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf

Faîtes cuire le légume choisi à l'eau bouillante salée 15 min. Réduisez-le en purée. Ajoutez le lait tiède, l'oeuf  battu, l'ail hâché et la crème.

Cuisson: 45 min au four

 P.S: Pour le gratin à la salade frisée, il ne faut la faire bouillir que 10 min. Pensez également à en mettre suffisamment car la salade réduit beaucoup.

la cuisine des copines