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30/11/2009

Le gâteau de châtaigne

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Le gâteau de châtaigne

Puisque tout le monde sait faire maintenant la confiture de châtaigne, je vous propose un dessert si merveilleusement bon qu'il n'y a pas de mot existant pour le décrire.

Si on trouvait qu'il y avait beaucoup de travail pour réaliser la confiture, c'est la même chose pour le gâteau.

Alors, si vous avez à table de vrais "morfalous" ne faites pas ce gâteau ou alors rationnez les parts, un service à l'assiette est idéal.
  • 1.5 de châtaignes
  • 1 tablette de chocolat de 200 gr
  • 175 gr de sucre
  • 60 gr de beurre ou de graisse végétale
  • 125 gr d'eau

Enlevez la 1er peau des châtaignes. Faites-les blanchir dans de l'eau salée environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le chocolat. Faire fondre la tablette de chocolat avec le sucre et un peu d'eau environ 125 gr (on peut ajouter du sucre vanillé si on le souhaite et remplacer une partie de l'eau par du lait).

Bien mélanger.

Hors du feu ajoutez un bon morceau de beurre ou de graisse végétale (environ 1/4 de la tablette soite environ 60 gr).

Quand les châtaignes sont cuites enlevez l'autre peau et les passer à la moulinette encore chaude.

Mélangez le chocolat et les châtaignes et mettre le tout dans un plat au frais.

Servir avec de la chantilly ou de la crème anglaise ou de la glace vanille ou les 3 mélangés ;-)

la cuisine des copines