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04/06/2010

La tortilla de pommes de terre

La tortilla de pomme de terre.jpg
La tortilla de pommes de terre

Cette tortilla aux pommes de terre est en fait la tortilla espagnole que l'on peut servir en entrée, accompagnée d'une salade ou en petits morceaux pour les tapas.

Toutefois, à la différence que cette recette est plus diététique que l'originale, puisqu'elle est cuite au four, et non pas dans de l'huile.
A vous de juger :

 

  • 9 œufs
  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 3 oignons (facultatif)
  • 3 cuillérées d’huile d’olive
  • 1 bouquet de basilic (ou menthe)
  • sel, poivre du moulin

 

Faites cuire à la cocotte minute vos pommes de terre puis coupez-les en rondelles ou en morceaux.


Fouettez les œufs en omelette. Assaisonnez et ajoutez le basilic ciselé et les pommes de terre.


Versez la préparation dans un moule flexipan, par exemple, le moule carré cannelé.


Faire cuire 30 minutes dans un four à 180 °C.

 

Dans la tortilla, on peut ajouter des herbes aromatiques mais aussi des poivrons, du thon.... Elle se fait également avec des courgettes ou avec des aubergines.