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06/11/2008

La recette des macarons




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les macarons


Ca y est, maintenant c'est mon chéri qui se lance dans la cuisine. A force de me voir préparer des plats et des gâteaux, voilà qu'il met la main à la pâte!! C'est pas beau ça...

Donc, pour faire ces somptueux petits macarons, il vous faut:

- 175 gr d'amandes décortiquées
- 160 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'oeufs
- 30 gr de sucre glace

Plongez les amandes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, puis ôtez la peau. Broyez les amandes au mixeur pour les réduire en poudre.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, les 2 blancs d'oeuf, le sucre, et le sucre vanillé pour obtenir une pâte molle mais qui se tienne.

Sur du papier sulfurisé (largemen beurré) disposez la pâte obtenue en faisant des boulettes. Puis applatissez-les un peu. Saupoudrez de sucre glace.

Cuisson: 12 min à four chaud (240°)


Aussitôt cuits, décollez les macarons en posant le papier sur une surface froide et mouillée.

la cuisine des copines