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05/12/2008

La Daurade en papillote

Photo aurore 014.jpg
la cuisine des copines

Ce qui est super agréable avec cette préparation c'est que beaucoup de poissons se prêtent à cette recette.

Mais personnellement mes poissons préférés en papillote sont la Daurade et le Saumon. Cela marche très bien avec du poisson congelé mais il faut qu'il soit bien décongelé.

Alors il nous faut :

- du poisson bien sûr,
- oignon, carotte, courgettes coupées en julienne à la mandoline,
- sel, poivre et thym

Placer le filet de poisson sur un morceau de papier d'alu, puis entourer le de légumes. Salez, poivrez et parsemer de thym.

Enfourner à four chaud une grosse demi heure.

N'hésitez pas à varier les légumes....et à servir avec du riz.