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10/04/2009

L'astuce du vendredi: comment donner du moelleux à une volaille dont la chair peut-être sèche? (Dinde, faisan etc.)

Vous avez été nombreux à nous la réclamer, l'astuce du vendredi, et bien pour votre plus grand plaisir, elle revient!

Ne vous est-il jamais arrivé de faire cuire une belle volaille et une fois servie...zut!!!! elle est trop sèche.

Obligé donc de la badigeonner de sauce, d'huile, bref, de matière grasse. Certes au goût c'est bon, mais c'est bien moins digeste que notre petite astuce!! Nous ajoutons quelque chose avant la cuisson pour garder tout le moelleux de la viande. Allez-vous devinez quelle est cette astuce????

Nous attendons vos réponses impatiemment....

Réponse lundi!!

la cuisine des copines