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20/12/2008

Le gâteau aux noix

Photo aurore 007.jpg
La cuisine des copines

Cette gourmadise en forme de petit panier est un gâteau de famille qui nous rappelle comme il est bon de se transmettre des recettes et dès que son parfum émane nous remet en mémoire de bons souvenirs.

D'habitude cette recette est réalisée dans un seul moule en forme de tarte mais là pour faire une petite gourmandise pour noël, nous l'avons fait dans de petites empreintes Demarle.
  • 200 gr de noix décortiquées et écrasées
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c à café de poudre de chocolat
  • de la confiture de groseille

Mélanger le tout.

Laisser reposer 1/2 h. Puis étaler environ 4/5 du mélange dans les empreintes. Tasser à la main car c'est assez sec et collant. Puis remplir de confiture de groseille. Ensuite recouvrer de petits chapeaux ou de croisillons comme sur la photo.

Cuire entre 1/2 h et 3/4 h pour un gros gâteau et environ 1/4 pour des petits gâteaux.

N'abusez pas c'est bon mais un peu lourd. Mais dans ma famille cela se laisse manger pour n'importe quelle occasion.