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07/04/2009

La tortilla méditerranéenne

PHOTO TORTILLA MEDITERRANEENE.jpg
La tortilla méditerranéenne

J'aime cette recette, car soit je la sers en apéritif soit en entrée, je crois que ce qui me plait le plus c'est son parfum et sa fraîcheur.
Elle est simple de réalisation et franchement diététique.

Pour cela il vous faut :
  • 9 œufs
  • 3 courgettes
  • 3 oignons (facultatif)
  • 3 cuillérées d’huile d’olive
  • 1 bouquet de basilic (ou menthe)
  • sel, poivre du moulin

Détaillez les courgettes en rondelles.

Chauffez l’huile dans une grande poële et faire revenir les courgettes 5 minutes sur feu vif en remuant de temps en temps.

Assaisonnez.

Fouettez les œufs en omelette et ajoutez le basilic ciselé et les courgettes.

Versez la préparation dans un moule flexipan, par exemple le moule carré cannelé. Placé préalablement sur une plaque perforée.

Faire cuire 30 minutes dans un four à 180 °C.

 

Dans la tortilla, on peut ajouter des herbes aromatiques, poivrons, thon. Elle se fait également avec des pommes de terre, pour la tortilla espagnole ou avec des aubergines.

la cuisine des copines