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20/02/2009

L'astuce du vendredi: Comment conserver son caramel liquide?

L'astuce du vendredi: Comment conserver son caramel liquide?

Vous devez faire un dessert et il serait bien meilleur agrémenté d'un caramel roux bien liquide et qui dégoulinerait le long de votre assiette. Vous imaginez??

Mais dès que vous faîtes fondre votre sucre avec de l'eau, quelques instants après il durcit en refroidissant. Rien de plus normal me direz-vous...

Aussi, d'après vous quelle est l'astuce qui permet de garder liquide et de conserver pendant des mois votre caramel?

Nous attendons vos réponses avec impatience biensûr...