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29/01/2010

Un gâteau d'anniversaire

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Un gâteau d'anniversaire


J'adore ce gâteau, et je ne suis pas la seule. C'est une recette de belle-maman qui régale, à tous les coups, petits et grands.

Ce qui est bien avec ce gâteau c'est qu'en plus d'être délicieux, il n'est pas calorique et ça, c'est génial! Il est très léger en bouche (pas de beurre), et n'est pas très sucré. Juste un peu de chantilly et de crème de marrons, mais avec parcimoni! Du coup, même après un bon repas, il y a toujours de la place pour ce dessert.

Essayez, c'est l'adopter!

Donc pour faire ce gâteau d'anniversaire, il vous faut:

Pour la pâte:
  • 150 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • eau
  • 4 oeufs
  • un demi sachet de levure
Sirop pour imbiber:
  • 1 tasse à café d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • soit du rhum (1 bouchon) soit de la vanille (1 sachet)
La garniture:
  • crème fraîche entière (1 brique)
  • crème de marron (1 boîte - une petite suffit)
Décoration:
  • Amandes éffilées/grillées et copeaux de chocolat

Je m'occupe d'abord de la pâte. Je mets le sucre dans un saladier, j'ajoute 4 jaunes d'oeufs et je bats bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Je mets trois cuillérées à soupe d'eau. J'incorpore la farine, à laquelle j'ai mélangé la levure.

Je monte les blancs en neige et je les incorpore tout doucement au mélange précédent. Je sépare la pâte en deux et verse chaque partie dans deux  moules beurrés et j'enfourne (four préchauffé) à 180 ° pendant 10 minutes.

Après cuisson, j'imbibe très légèrement chacun des biscuits avec le sirop et je laisse refroidir.

Pendant ce temps, je m'occupe de la garniture. Je prépare la crème chantilly en fouettant la crème fraîche laissée préalablement au congélateur pendant 1/4 d'heure. J'y ajoute petit à petit la crème de marrons, en soulevant doucement.

Pour la décoration: Je pose le premier biscuit sur un plat. Je le recouvre d'une couche de garniture, je pose dessus le deuxième biscuit et je recouvre l'ensemble du gâteau du mélange chantilly-crème de marrons.

Il ne reste plus qu'à disposer les amandes grillées/effilées et les copeaux de chocolat.