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24/01/2010

Roulés au jambon (biscuits pour l'apéritif)

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les roulés au jambon

Encore une recette économique et rapide, pour vos apéritifs entre amis ou en famille. Rappelez-vous, il y a quelques mois, nous vous proposions les petits palmiers salés et bien en voici une variante qui fera également un sacré effet.

Pour ces petits roulés au jambon, il vous faut:

  • une pâte feuilletée
  • du jambon
  • du gruyère râpé
  • oeuf
  • crème fraîche
  • sel, poivre, herbes de provence

Prendre un rouleau de pâte feuilletée et déposez-y du jambon (en tranche ou en morceaux). Le recouvrir de gruyère rapé.

Rouler le tout comme un escargot et coupez-le en lamelles de 2 cm. Cela s'écrasera un peu mais en cuisant ça s'arrangera.

Avec un pinceau, déposer généreusement  sur chaque rondelle un mélange d'oeuf battu avec de la crème fraiche , du sel et du poivre.

Saupoudrer d'herbes de provence et cuire au four jusqu'à ce que ce soit bien doré (20 minutes environ).

Astuces: Pour la coupe en lamelles: afin d'éviter que le rondin s'écrase, placez-le quelques minutes au congélateur avant la coupe.