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03/11/2009

Le sauté de porc à la moutarde

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le sauté de porc à la moutarde

Tout le monde en fait une montagne du sauté de porc à la moutarde, et c'est vrai c'est succulent. Mais rien de plus simple! Nous vous avons dégoté une petit recette de "derrière les fagots" qui va en satisfaire plus d'un. Essayez et vous nous direz.

INGREDIENTS pour 6 personnes:

- 1,2 kg de sauté de porc
- 1 gros oignon émincé
- de la moutarde forte et un bol d'eau froide
- sel, poivre, persil, laurier, thym, 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème fraîche

Dans une cocotte, faites bien dorer les morceaux de viande, ajoutez l'oignon émincé et l'ail pressé.

Lorsque les sucs ont bruni le fond de la cocotte, salez, poivrez, mettez une feuille de laurier, du thym et du persil ciselé.

Diluez 1 grosse cuillerée de moutarde dans un bol d'eau, versez ce liquide sur la viande et faites cuire 30mn à feu doux

A la fin de la cuisson ajoutez un peu de crème fraîche, laissez encore 5mn

C'est prêt ! J'ai servi la viande avec du riz , mais on peut les servir avec des tagliatelles, les deux vont très bien ensemble.

la cuisine des copines

17/07/2009

Le rôti de porc au four

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Le rôti de porc

Bon, je sais que ce n'est pas trop la période pour ce genre de plat , mais il faut bien que, malgré la chaleur, on continue à manger et à inviter le dimanche la famille et les amis.

Aussi aujourd'hui, voici le rôti de porc au four.
  • un rôti de porc
  • des oignons
  • quelques tomates
  • sel, poivre
  • ail

Placer votre rôti dans un plat, planter à l'aide de la pointe de votre couteau des petits morceaux d'ail dans la chair. Arroser d'huile d'olive par exemple. Ajouter autour du rôti des oignons et de la tomate et arrosez-les d'un peu d'eau.

Cuire dans un four chaud 180 ° durant 45 minutes (ajuster la durée selon la grosseur du roti).

 

Pour accompagner ce bon rôti, de simples pommes de terre et des haricots feront l'affaire pour un repas bien français cocorico!!!

 

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la cuisine des copines