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09/02/2010

Soupe de carotte au lait de coco

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Soupe de carotte au lait de coco

 

Voici la continuité de mes découvertes des saveurs grâce à mon thermomix, cette soupe très asiatique nous a fait voyager l'espace d'un repas.

Il faut prévoir pour cette soupe :

  • 2 échalotes
  • 20 gr d'huile d'arachide
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 600 gr de carottes
  • 500 gr d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • 1 pincée de thym
  • 4 brins de persil
  • 200 gr de lait de coco

Mixez en 1er lieu les échalottes, puis mixez rapidement les carottes et ajoutez ensuite dans le bol de mixage tous les ingrédients excepté le lait de coco.

Faites cuire 20 minutes à 100°C.

Une fois la soupe cuite ajoutez le lait de coco.

Si vous n'avez pas de thermomix qui mixe et cuit en même temps. Réalisez votre soupe comme à votre habitude mixez et ajoutez le lait de coco à la fin.

Voyagez bien!