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11/03/2009

Côtelette de porc au fenouil

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Côtelette de porc au fenouil

L'alliance du fenouil et du porc forme une parfaite harmonie.

Aussi, voilà cette petite recette :

- des côtelettes de porc
- 2 bulbes de fenouil
- 4-5 carottes
- 2 navets
- une dizaine de champignons
- un bel oignon
- huile, sel, poivre

D'un côté, dans une cocotte minute faire cuire les carottes, le fenouil et les navets.

D'un autre côté, faites revenir l'oignon dans une poêle, ajouter les champignon frais coupés. Puis, retirer du feu et faites cuire les côtelettes.

Dans le jus de la poêle, mélanger les légumes cuits à l'eau et ceux revenus dans l'huile.

Vraiment, j'avais pas trop l'habitude de cuisiner le fenouil mais il m'a séduite et simplement en fermant les yeux les nuages s'envolent et on arrive directement en été, avec un petit effort j'ai presque entendu les cigales...

la cuisine des copines