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08/12/2008

La bûche de Noël

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la bûche de noël

Préparons-nous à attaquer les préparatifs de Noël et donc le menu! Nous vous proposons la traditionnelle et incontournable bûche de Noël simple de réalisation.

Pour la pâte à biscuit, il faut:

  • 150 gr de sucre
  • 150 gr  de farine et un sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 2 c à soupe d'eau
  1. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc, ajoutez les 2 cuillerées d'eau puis la farine dans laquelle vous aurez incorporé la levure.
  2. Battez les blancs d'oeufs en neige (n'oubliez pas la pincée de sel).
  3. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
  4. Mettez la pâte dans un moule rectangulaire au fond duquel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.
  5. Faites préchauffer le four 10 mn et enfournez à 180 degrés, la cuisson est rapide (8 à 10 mn)  surveillez votre biscuit.

Votre biscuit est cuit, sortez-le du four. Roulez-le avec le papier sulfurisé. Laissez refroidir.


Pour la garniture à l'intérieur,on peut au choix faire:

Quand le biscuit est froid, déroulez-le et tartinez avec la crème de votre choix puis enroulez-le de nouveau en enlevant le papier sulfurisé.

Recouvrez le dessus de la bûche avec la ganache chocolat, faites des stries avec une fourchette, et plantez bien sûr quelques petits objets qui feront de cette bûche une superbe réussite. A laisser au frigo jusqu'au moment de servir.

la cuisine des copines