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10/05/2009

Fish and chips


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Fish and chips

Et voilà ce que l'on peut manger pas loin de la Tamise! Un généreux Fish and chips! C'est un repas traditionnel anglais: du poisson frit et des frites.

Petite leçon de vocabulaire: en anglais "chips" veut dire "frites", on peut dire également "french fries", par contre si vous voulez des  "chips" il faut dire "crisps"!!! C'est un peu compliqué mais on pige vite. Surtout quand on a faim ;-)


Pour faire un Fish and Chips, il vous faut:

- 1 verre de farine
- 1 verre de bière
- 1 gros ou 2 petits oeufs séparés


La pâte à fish and chips:

Mélangez la farine et la bière. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis le blanc d'oeuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le "casser".

Trempez les filets de poisson (cabillaud) généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 mn.


Servir avec des frites!

La cuisine des copines