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02/11/2010

Tarte au saumon

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La tarte au saumon

Envie d'une entrée chaude en ces temps pluvieux? ou d'un plat unique accompagné d'une salade? Nous avons une petite suggestion à vous faire...Cette tarte qui n'est sûrement pas à la hauteur des plats de MASTER CHEF fait quand même son petit effet! Goûter c'est l'adopter.
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de rillette de saumon ou de thon
  • 1 peu de tomate concentrée
  • 1/2 ou une briquette de crème fraîche
  • du saumon fumé
  • du gruyère râpé
  • du poivre

 Etalez la pâte. Recouvrez-la de rillette. Ajoutez la tomate. Etalez le gruyère râpé. Recouvrez de crème fraîche et parsemez selon votre goût de saumon fumé.

Pensez à poivrer, mais pas à saler car, vous l'aurez compris, le saumon est déjà bien salé.

Passez au four une trentaine de minutes à 180 °.

A bientôt.

 

08/11/2008

La tarte à l'oignon

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la tarte à l'oignon


Vous avez acheté 5 kilos d'oignons en promo et vous ne savez pas quoi en faire? Et bien, voici la recette de la tarte à l'oignon. Très simple à réaliser, c'est un vrai régal!!


Pour faire une tarte à l'oignon, il vous faut:

- 5 gros oignons
- de la crème fraîche épaisse
- 100 gr de gruyère râpé
- sel, poivre

Pour la pâte: un pâte brisée tout prête, ou bien la faire vous même (voir la pâte de la quiche au jambon).

Je fais blondir mes oignons (en lamelles) dans un peu d'huile. Hors du feu, je rajoute ma crème fraîche, je sale, je poivre et je rajoute mon gruyère râpé.

Je verse la préparation sur ma pâte.


Cuisson: 25 min (four moyen).
la cuisine des copines

16/10/2008

LA TARTE AUX POIREAUX OU FLAMICHE

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la cuisine des copines

 

Une entrée délicieuse et peu coûteuse.

 

Il nous faut donc:

1 pâte feuilletée ou brisée toute prête ou suivre la recette de la pâte de la quiche au jambon

3 poireaux

2 oeufs

1 briquette de crème fraîche

1/2 bûche de chèvre

du gruyère rapé

sel, poivre et 4 épices

 

Tout d'abord, il faut s'occuper des poireaux, les laver, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poële avec un peu d'huile. Il faut les faire fondre.

Ensuite, les répartir sur la pâte. Battre les oeufs avec la crème fraîche et les épices et verser ce mélange sur les poireaux. Couper de fines tranches de bûche de chèvre et les disposer à votre convenance. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à 180 ° environ 30 minutes.

PS : il est préférable de servir cette tarte chaude car les poireaux et le chèvre laisserons plus diffuser leur saveur que froide. On peut très bien l'accompagner d'une salade verte ou de crudité.

02/10/2008

La quiche au jambon

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la quiche au jambon

Pour faire une quiche au jambon, il vous faut:

Pour la garniture

2 tranches de jambon coupées en lamelles
50 gr de gruyère
1/2 litre de lait
1 oeuf

Pour la pâte

200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau


1- Préparation de la pâte: Mettez la farine dans un saladier, ajoutez-y le beurre ou margarine coupées en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts en versant l'eau petit à petit. Formez une boule. Etendez la pâte sur une planche farinée. Mettez la pâte terminée dans un plat à tarte.

2- Préparation de la garniture: Faîtes tièdir le lait dans une casserole. Mettez-y le jambon, le gruyère et l'oeuf. Mélangez. Versez cette préparation sur la pâte crue.

 

Cuisson: 40 min à four moyen

 

P.S: N'oubliez pas de demander un fond de jambon à votre boucher particulier.C'est moitié moins cher!!!

la cuisine des copines