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26/05/2009

L'astuce du jour: comment éviter que vos carottes ne s'abîment dans leur sachet plastique d'origine?

Ce n'est un secret pour personne qu'il est souvent intéressant d'acheter en grosse quantité: pommes de terre, oignons, et carottes. Le problème c'est qu'il faut les conserver le plus longtemps possible.

Savez-vous par exemple, pour les carottes, comment peut-on éviter qu'elles ne se moisissent, s'altérent dans leur sachet plastique et ne soient plus bonnes à la consommation?

Allez, allez à vos méninges!!!! Nous attendons vos petites astuces...

29/04/2009

TADA! et voici la réponse de comment peut on accélérer le mûrissement de vos avocats?

Nous vous remercions d'avoir aidé nos amies virtuelles, Noémie et Cynderella, qui étaient en panique pour ce repas familial. Grâce à vous le repas de Noémie s'est déroulé à merveille et elle a pu épater ses convives avec la recette des avocats au radis noir.

Effectivement, toutes vos astuces sont bonnes: la banane, les pommes, le papier journal font parties des astuces pour favoriser le mûrissement des avocats.

Toutefois, Cynderella et Noémie souhaitent  remercier tout particulièrement Marie-Claire avec son idée de génie, de mettre
1 minute l'avocat au micro-ondes. Elles n'ont pas eu encore l'occasion d'essayer mais elles sont sûres de ce bon conseil!

 A bientôt!

la cuisine des copines

27/04/2009

L'astuce du jour: comment accélerer le mûrissement de vos avocats?

Petite conversation entre copines:

-" Oh la la, je ne sais pas quoi faire en entrée pour un repas de famille? T'as pas une idée?"

-"Franchement, tu exagères! Avec toutes les idées que nous propose LA CUISINE DES COPINES, t'as rien trouvé?"

- "Mais biensûr, je n'y avais pas pensé, je n'ai pas encore ce réflexe! Redonne-moi l'adresse que je la mette en favori sur mon ordinateur! Et au fait, y'a pas une newsletter?"

- "Mais siiiiiiiiiiii! va voir sur http://lacuisinedescopines.midiblogs.com/ en bas à droite! En plus, j'ai repéré pour toi, une entrée originale et facile d'avocats au radis noir impéccable pour ton repas!"

- "Oh, zut! Justement j'ai acheté des avocats mais je ne suis pas sûre qu'ils soient assez mûrs à temps!!!!!!!"

- "Tu devrais demander à LA CUISINE DES COPINES peut-être qu'elles auront une astuce?"

 

Alors, savez-vous comment l'on peut accélérer le mûrissement de vos avocats achetés un peu trop verts?

 

 

13/04/2009

TADA! et voici la réponse de L'astuce du vendredi: comment redonner du moelleux à une volaille dont la chair peut-être sèche (Dinde, faisan etc.)

Une fois de plus la réponse est simple, mais il fallait y penser! Nous n'avons rien inventé, nous tenons cette astuce de nos mères, qui la tenait de leur propre mère, qui la tenait évidemment de leur propre mère qui vous l'aurez compris la tenait de leur propre mère...bref, tout ça remonte biensûr à l'existence du petit Suisse:

Pour la petite Histoire...

Trop souvent, on attribue au petit-suisse, sans doute à cause de son nom une origine étrangère. En fait, il est bel et bien né en Normandie même si l'un de ses parents était effectivement suisse. C'est vers les années 1850, qu'un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais) à l'idée de faire ajouter à la propriétaire des lieux, madame Hérould, de la crème à une préparation de lait destinée à produire des bondons.

Cette histoire aurait pu s'arréter là, si un commis, Charles Gervais, n'avait pas vu l'interêt de ce produit et n'en avait pas fait pendant de longues années (et pour sa plus grand satisfaction) le produit phare de sa maison. La société Gervais, jusqu'alors spécialiste des double-crèmes, devint le plus gros producteur de petits-suisses et mit au point une organisation de distribution sans faille notament pour livrer ses produits à Paris, d'abord en calèche puis par chevaux. Le petit-suisse profita aussi du savoir de la société Pommel, le redoutable concurrent (et voisin) de la maison Gervais au début du siècle, qui se lança aussi dans cette production et la distribua abondamment en Normandie.

A l'origine, les petits suisses étaient vendus dans une fine bande de papier et placés par six dans de petites caissettes de bois.

Bref! Vous l'aurez compris, il vous suffira donc d'introduire le fameux "petit Suisse" à l'intérieur de votre volaille avant la cuisson. 

Cela vous permettra de mettre du moelleux dans votre assiette, de façon diététique.

La cuisine des copines, toujours à votre service.

 

10/04/2009

L'astuce du vendredi: comment donner du moelleux à une volaille dont la chair peut-être sèche? (Dinde, faisan etc.)

Vous avez été nombreux à nous la réclamer, l'astuce du vendredi, et bien pour votre plus grand plaisir, elle revient!

Ne vous est-il jamais arrivé de faire cuire une belle volaille et une fois servie...zut!!!! elle est trop sèche.

Obligé donc de la badigeonner de sauce, d'huile, bref, de matière grasse. Certes au goût c'est bon, mais c'est bien moins digeste que notre petite astuce!! Nous ajoutons quelque chose avant la cuisson pour garder tout le moelleux de la viande. Allez-vous devinez quelle est cette astuce????

Nous attendons vos réponses impatiemment....

Réponse lundi!!

la cuisine des copines

09/03/2009

TADA! Voici la réponse de comment dégraisser votre pot-au-feu

Pour dégraisser votre pot-au-feu, il vous suffira de mettre avec vos légumes une pomme.

Vous penserez bien sûr à l'ôter en fin de cuisson, elle aura absorbé toute la graisse.

Vous pourrez vous régaler avec un bon pot-au-feu, faire plaisir à votre mari et mettre votre bikini cet été.

Elle est pas belle la vie ?

La cuisine des copines

06/03/2009

L'astuce du vendredi : Comment dégraisser votre pot-au-feu ?

Dans votre magazine préféré vous avez aperçu un superbe bikini qui ferait sensation sur la plage cet été. Seulement avec les fêtes de fin d'année, Mardi Gras, la Chandeleur et Pâques à venir, vous avez pris quelques kilos et vous observez un peu de cellulite sur votre postérieur, vos hanches et un léger bidou !!!

Pourtant, il fait encore froid et votre chéri vous harcèle depuis des semaines pour que vous lui fassiez le pot-au feu de sa grand-mère.

Alors nous allons vous donner une solution pour contenter tout le monde.

D'après vous que faut il ajouter dans votre pot-au-feu pour le dégraisser ? Vous avez une idée ?

Nous vous donnerons la réponse lundi.

02/03/2009

TADA! Voici la réponse à l'astuce du vendredi: comment vérifier si vos oeufs ne sont plus bons?

C'est tout simple, comme chacunes de nos astuces...

Si vous avez un doute sur la fraîcheur de vos oeufs et que vous ne voulez pas prendre le risque "d'empester" votre cuisine d'odeurs nauséabondes, il vous suffit de vous munir d'une casserole d'eau et d'y plonger l'oeuf.

S'il flotte à la surface, jetez-le immédiatement car il n'est plus comestible.

Fastoche; non?

 

UN GRAND BRAVO A LILIANE QUI A TROUVE DU PREMIER COUP!

 

la cuisine des copines

27/02/2009

L'astuce du vendredi: comment vérifier si vos oeufs sont encore bons? sans les ouvrir

L'astuce du vendredi: comment vérifier si vos oeufs sont encore bons? sans les ouvrir.

Vous avez retrouvé des oeufs dans votre frigo qui étaient cachés je ne sais où... Comment savoir s'ils sont encore comestibles?

Nous sommes sûres que vous avez tous et toutes des petites astuces.

Mais dès lundi vous en aurez une qui sera imparable.

23/02/2009

TADA! La réponse à l'astuce du vendredi: Comment conserver son caramel liquide?

Voici la réponse de notre astuce du vendredi: Comment conserver son caramel liquide?

La réponse est simple et à la portée de tous:

Il suffit à la fin de la cuisson du caramel de rajouter une acidité, soit une cuillère de jus de citron ou de vinaigre de cidre.

Ni l'un, ni l'autre ne se sentira dans votre caramel.