Voici une petite recette que j'apprécie beaucoup. Rapide et facile, elle fait le plaisir de tous!

Pour faire cette recette, il vous faut (pour 4 personnes):

• 6 escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 boîte de fromage tartare aux herbes (ou du boursin ou autres marques...)
• Sel, poivre du moulin

Couper les escalopes en petits carrés. Les faire revenir dans une poële avec la margarine. Les faire dorer.

Saler, poivrer.

Laissez cuire 5 minutes environ. Réservez la viande. Déglacer la poële avec trois cuillères à soupe d'eau.

Mettre le fromage aux herbes dans ce jus sur feu doux. Avec cette sauce obtenue, napper les morceaux de poulet.

Servir chaud.

Bon appétit!

La cuisine des copines

Voici, une bonne alternative aux crèmes danette et compagnie... Une crème à la vanille maison, super simple à faire et tellement bonne que l'on ne peut plus s'en passer...

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 15 gr de maïzena
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 cl de lait
• 50 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Je mélange dans un saladier 15 gr de Maïzena avec 2 jaunes d'oeufs. Je délaye le tout avec un peu de lait.

Dans une casserole à part, je fais chauffer 50 cl de lait, 50 gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Je porte le tout à ébullition, et j'y ajoute le mélange du saladier. Je laisse cuire à feu doux quelques minutes.

Je laisse refroidir ma crème à température ambiante  et ensuite au réfrigérateur.

Je prends soin de recouvrir mes petites crèmes d'un film alimentaire.

Voilà c'est prêt!

P.S: si vous ne voulez pas gaspiller vos blancs d'oeufs, vous pouvez les faire monter en neige et les rajouter à la crème. Elle n'en sera que plus onctueuse. Sinon, vous pouvez conserver vos blancs d'oeufs au congélateur ;-)

Le gratin de chouchou

La photo de ce plat n'est pas à la hauteur de cette recette et j'espère quand même que vous allez la tester.

Un peu de culture, kesaco le "chouchou"? Ce légume est connu sous le nom de "chouchou" à l'île de la Réunion. En métropole, certains le connaîtront sous l'appellation de "christophine" ou "chayotte". Pour les autres, si tous ces noms vous sont inconnus, essayez, vous risquez d'être conquis.

C'est à mon goût un mélange entre la courgette et la pomme de terre. Et découverte lors d'un voyage, je le porte dans mon coeur.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 1 kg de chouchoux
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• sel, poivre
• thym
• 100 gr de lardons
• gruyère rapé
• de la béchamel

Préparez votre béchamel comme vous en avez l'habitude.

Epluchez les chouchoux sous l'eau (sous la peau une texture comme du latex. Elle sera plus facile à travailler sous un filet d'eau, ça colle moins).

Coupez-les en gros cubes avant de les mettre dans une marmitte avec un peu d'huile et les oignons émincés. Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Laissez cuire 30 minutes à feu doux. Retirez les chouchoux pour les disposer dans un plat à gratin avec les lardons et recouvrez de béchamel. Recouvrez le tout de gruyère rapé et laissez cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Les noix de lavage

Pour la petite histoire, la noix de lavage est le fruit de l'arbre à savon. La coque des noix contient une substance nettoyante: "la Saponine" qui opère comme un savon naturel au contact de l'eau. Pour en savoir plus: l'arbre à savon