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04/02/2011

Le rougail saucisse réunionnais

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Le rougail saucisse réunionnais

Reprenons votre voyage sur l'île de la réunion. Cette photo a été prise là bas, c'est une amie qui vit sur l'île qui nous a régalé avec ce plat.
Donc je crois que l'on peut dire que c'est le vrai rougail saucisse.
Voilà ce qu'il faut prévoir pour réaliser ce plat :
- 6 grosses saucisses,
- 2 oignons,
- 3 gousses d'ail,
- 5 tomates,
- une boîte d'haricot rouge,
- 1/4 de c. à café de safran,
- persil,
- thym,
- sel, poivre,
- huile.
Hachez les oignons.
Écrasez l'ail avec le piment et le sel.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Faires bouillir dans l'eau 10 minutes les saucisses préalablement piquées avec une fourchette. Pensez à les égoutter.
Faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons, l'ail écrasé, tes tomates, le thym et le safran.
Remuez puis couvrir et laisser cuire 10 minutes. Retirez un petit peu de cette préparation pour saucer les haricots rouges à part.
Puis ajoutez à la première préparation les saucisses coupées en morceaux et laissez cuire à feux doux pendant 20 minutes.

Commentaires

Une recette que je vais retenir pour la faire d'ici peu
Pleine de saveur et de soleil.
Merci et bonne fin de semaine
Liliane

Écrit par : Liliane Achard | 05/02/2011

recettes toujours simples et délicieuses, mille fois merci

Écrit par : ginette | 06/02/2011

Grande recette interesant , merci beaucoup .

Écrit par : casino en ligne | 08/07/2011

Une recette pleine de saveurs...extrêmement goûteuse...bravo !
belle journée

Écrit par : Anièce | 15/03/2012

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