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22/03/2010

Le pâté de Pâques Berrichon

Pâtés de Pâque Berrichon.jpg

Pâtés de Pâques Berrichons

C'est bientôt Pâques, aussi je vous propose une entrée originale qui est à base d'œuf bien sûr, mais cela change des traditionnels œufs en chocolat.

Rien de plus simple.

 

Pour 6 pâtés :

 

● 70 g de viande de veau ou de bœuf hachée

● 70 g de chair à saucisse

● 3 œufs cuits durs

● 2 œufs

● 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence

● 2 pâtes feuilletées

Mélangez à la cuillère ou à la main la viande hachée et la chair à saucisse. Ajoutez 1 œuf et les herbes de Provence.

Faites cuire les 3 œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ecalez-les et coupez les en 2 dans le sens de la longueur.

Réalisez 12 fonds de pâtes avec un découpoir, ici avec celui de la marque Demarle 9,5 cm, vous pouvez le faire avec un grand verre aussi.

Disposez 6 disques dans les empreintes Tartelettes puis mettez au centre une petite boulette de viande et par-dessus un demi œuf puis refermez avec un autre disque.

Humectez le bord des disques avec un petit peu d'eau et soudez avec les doigts. Avec un pinceau dorer le dessus à l'œuf battu.

 

Placez 25 minutes à 200 °C.

 

Servez chaud ou tiède accompagné d'une salade. Parfait pour le repas de Pâques par exemple.

la cuisine des copines

 

Commentaires

Bravo ! Chez nous il est incontournable...

Écrit par : Fadette | 23/03/2010

miam cette recette me plait beaucoup et aprés avec les fondants à la
chataîgne, quel beau mariage entre les bérrichons et les cévenols!!!

Écrit par : Liliane | 23/03/2010

Les commentaires sont fermés.