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19/01/2010

Les makis

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Les makis

Pour une fois, la cuisine des copines ne s'est pas mise aux fourneaux.

Nous vous proposons cette recette de makis réalisée par des amis de la famille qui ont gentiment proposés de nous livrer leur savoir-faire.

Le résultat est plus qu'appétissant!

Un grand merci pour les photos et les explications.

Pour faire des makis, il vous faut:

  • une natte de bambou à acheter dans une épicerie asiatique avec
    du riz spécial sushi-maki (il est collant)
  • du vinaigre de riz qui servira à rincer le couteau lorsqu'on
    découpe les makis en rondelles.
  • 5 feuilles d'algues
  • du saumon (un seul filet suffit)
  • 1/2 avocat

Préparation:

Après l'avoir rincé, faire cuire le riz dans toute son eau.

Poser la feuille d'algue sur la natte, la couvrir de riz en laissant 5 à 6 cm sur le haut.

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Au milieu du riz, étaler une ligne de fines tranches de saumon émincé.

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Par dessus le saumon, mettre une ligne d'avocat émincé (voir photos).

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 Rouler le tout en serrant bien. Humidifier avec de l'eau la feuille d'algue, qui n'a pas de riz, pour la
coller sur le rouleau ainsi formé et le fermer en serrant bien.

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Vous pouvez immediatement découper ce rouleau en rondelles de 2 cm et les disposer dans un plat.

Astuces : déposer le riz avec les doigts et prevoir un bol d'eau pour se mouiller les mains afin de se débarasser des grains de riz trop
collants.

Le vinaigre de riz ne sert qu'à tremper le couteau quand il est trop collant. Certains en mettent dans le riz pour la cuisson mais beaucoup n'apprecient pas son goût. Il vaut mieux l'éviter.

On peut faire des makis avec du surimi, des crevettes ou tout autre poisson pourvu qu'il soit bien frais!

La cuisine des copines

Commentaires

Bonsoir Les Copinautes, merci de votre visite , et je peux vous dire que vos makis sont excellents ! bisous à vous ...

Écrit par : mariellen | 19/01/2010

super bon et très bien expliqué !

Écrit par : lor | 20/01/2010

Merci pour tous vos commentaires et merci plus particulièrement à Lor! Bientôt, sur notre blog, les roulés au jambon.....

Écrit par : la cuisine des copines | 21/01/2010

Et ben franchement, c'est bien expliqué, je pensais que c'était bien plus compliqué que ça! Il ne me reste plus qu'à m'y mettre.

Écrit par : evelyne | 21/01/2010

Je ni ai jamais gouté,mais ces explications en images me donnent envie
de le faire et en plus cela a l'air d'être trés bon
Mais auparavant il faut que j'achète tout le matériel

Écrit par : Liliane | 22/01/2010

j'en fais assez souvent, on adore ca chez nous. Ils sont superbes !

Écrit par : chocolatatout | 22/01/2010

Salut les copines !!!

bonne idée cette recette, ça m'a donné envie, alors que je ne suis pas très fan de sushi !! j'en salive !!

J'en profite aussi pour vous dire que j'ai un nouveau site internet !! et si vous avez envie d'aller le visiter ..... mettre des commentaires .....
n'hésitez pas .... et si vous avez des critiques je prend aussi !! ça me permettra de l'améliorer !!

merci d'avance pour votre coup de main (enfin de clique !!)

bisous kissou

Écrit par : crissou | 22/01/2010

Bonjour les copines et merci pour vos commentaires.

Pour Crissou, je trouve ce nouveau site très joli, très agréable à regarder. Les couleurs sont très bien choisies, et entre nous, tu es vraiment magnifique!!
Sinon, petit défaut, je trouve qu'il est assez long à s'ouvrir (quand on navigue entre les rubriques ça met du temps à charger). Gros bisous et bon week-end.

Écrit par : la cuisine des copines | 24/01/2010

C'est vrai qu'elle est magnifique!!!!
et le site est reposant!!!!

Écrit par : Liliane | 25/01/2010

merci les copines pour vos commentaires !!!!
et bon appetit !!

Écrit par : crissou | 25/01/2010

merci beaucoup pour ce jolie partage , j`ai noter ta recette je dois la tester inchaaalah, bonne journee et bonne continuation

Écrit par : assia | 27/01/2010

Les commentaires sont fermés.