Et oui, c'est la saison des abricots! Si vous avez de la chance comme moi, d'avoir des voisins hyper généreux et bien vous allez vous retrouver avec 2 sacs pleins d'abricots du jardin.

Maintenant, il va bien falloir en faire quelque chose. Avec des abricots on peut faire des confitures, des compotes, mais aussi des gâteaux. Et aujourd'hui, j'ai bien envie d'un clafoutis.

Donc pour faire un clafoutis aux abricots vanille, il vous faut:

Pour 6 personnes:

• 90 gr de farine
• 60 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de lait
• 2 oeufs
• 20 gr de beurre fondu
• des abricots

Dans un saladier, je verse la farine, le sucre, les 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, la crème liquide et le lait. Je rajoute 2 oeufs et le beurre fondu.

Je mélange le tout.

Je beurre mon moule et j'y dépose, au fond, mes abricots coupés en deux. Je verse la pâte sur les abricots.

Cuisson: au four 30 min environ à 200 °