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28/05/2009

Tada! Voici la réponse de comment éviter que vos carottes ne s'abîment dans leur sachet plastique d'origine?

Nous sommes très heureuses de vous avoir permis de retarder votre Alzheimer en vous faisant réfléchir sur notre petite astuce ces derniers jours!

Ne vous empêchez plus de bénéficier de tarifs intéressants sur vos gros sacs de carottes qui vous permettront en plus d'être de bonne humeur et d'avoir de jolies fesses roses...

Nous vous proposons de disposer un bouchon de liège ou plusieurs bouchons de liège dans votre sachet de carottes afin de les conserver puisque, vous l'avez compris, le liège absorbe l'humidité.

Merci qui? Merci la cuisine des copines.

la cuisine des copines

26/05/2009

L'astuce du jour: comment éviter que vos carottes ne s'abîment dans leur sachet plastique d'origine?

Ce n'est un secret pour personne qu'il est souvent intéressant d'acheter en grosse quantité: pommes de terre, oignons, et carottes. Le problème c'est qu'il faut les conserver le plus longtemps possible.

Savez-vous par exemple, pour les carottes, comment peut-on éviter qu'elles ne se moisissent, s'altérent dans leur sachet plastique et ne soient plus bonnes à la consommation?

Allez, allez à vos méninges!!!! Nous attendons vos petites astuces...

19/05/2009

Le gâteau danette poire

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Le gâteau danette poire


Alors voilà une invention totale qui a été validée par tous les collègues du boulot. Je ne sais pas ce qui m'a pris devant mon plan de travail mais je me suis complètement laissée transporter par les derniers mets qui restaient dans mon réfrigérateur.

Mais non je vous entends déjà les mauvaises langues "oh l'autre elle a collé toutes les choses périmées qu'il y avait dans son frigo et elle nous dit que c'est une invention". Alors même si j'aime beaucoup Amélie Nothomb, je n'affectionne pas vraiment les fruits pourris.

Aussi laissez vous tenter...

Bon ok, c'est hyper simple à réaliser en fait c'est un gâteau au yahourt sans yahourt mais remplacé par une danette et avec des fruits, oui rien d'extraordinaire.

Bon j'y viens, pour les ingrédients :

- une danette ici au café (un pot)
- 3 pots de farine
- 2 de sucre
- 3 oeufs
- 1 d'huile
- un sachet de levure
- des poires coupées en petit morceau

Vous mélangez le tout dans n'importe quel ordre, placé au four à 180° 30 à 40 minutes.

Bon essai!
La cuisine des copines

12/05/2009

Petit déjeuner anglais (English breakfast)

 

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Petit déjeuner anglais (English breakfast)

Suite et fin de notre semaine anglaise! Faut pas non plus exagérer, c'est pas que la nourriture anglaise soit "dégueulasse" mais bon nous les copines de la cuisine des copines sommes quand même vachement chauvines et nous aimons les petits plats "à la française"!!


Alors petite entorse au réglement avec la recette du traditionnel petit déj' anglais:

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 4 oeufs
- 4 tranches de pain de mie blanc anglais
- 200 g de haricots blancs à la tomates
- 300 g de champignons de Paris
- 4 tranches de bacon
- 50 g de beurre

Couper les champignons en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec du beurre, à feu moyen. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une poêle, et mettre le pain à griller.

Rajouter dans la poêle les oeufs (au plat), saler, poivrer.

Réchauffer les haricots au micro-ondes (2 min) et beurrer les tranches de pain que l'on coupera en diagonale.

Et voilà: c'est prêt!

Ceci dit , ça passe tout seul le dimanche matin et ça change un peu de la baguette de pain et des croissants!

La cuisine des copines

10/05/2009

Fish and chips


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Fish and chips

Et voilà ce que l'on peut manger pas loin de la Tamise! Un généreux Fish and chips! C'est un repas traditionnel anglais: du poisson frit et des frites.

Petite leçon de vocabulaire: en anglais "chips" veut dire "frites", on peut dire également "french fries", par contre si vous voulez des  "chips" il faut dire "crisps"!!! C'est un peu compliqué mais on pige vite. Surtout quand on a faim ;-)


Pour faire un Fish and Chips, il vous faut:

- 1 verre de farine
- 1 verre de bière
- 1 gros ou 2 petits oeufs séparés


La pâte à fish and chips:

Mélangez la farine et la bière. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis le blanc d'oeuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le "casser".

Trempez les filets de poisson (cabillaud) généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 mn.


Servir avec des frites!

La cuisine des copines

03/05/2009

La moussaka (gratin d'aubergines)

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La moussaka (gratin d'aubergines)


Impossible de prendre une photo tranquillement!! Ma fille n' pas pu résister à l'attrait de ces superbes légumes!! A la gourmande, elle sait de qui tenir...

Ah c'est quoi ce machin blanc bizzaroïde...c'est intéressant.  Je ne sais pas si vous la voyait la gousse d'ail derrière sa menotte. En tout cas, elle est partie avec et j'ai mis une demie-heure à la retrouver!!!

Alors, pour faire de la moussaka, il vous faut:

  • 6 ou 7 aubergines
  • 3/4 kg de viande hachée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 tasse à café de vin
  • laurier
  • 1 boîte de tomates pelées en cubes de 500 grammes (ou des tomates fraîches)
  • persil haché, origan
  • une béchamel épaisse avec 1 litre de lait
  • 90 grammes de beurre
  • 100 grammes de farine
  • 2 jaunes d'œufs
  • noix muscade
  • sel, poivre
  • 100 grammes de gruyère râpé.

Coupez les aubergines en tranches plutôt fines, salez-les bien et laissez-les dégorger 1 heure puis rincez-les abondamment, essuyez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient attendries et dorent des deux cotés.

Faites chauffer dans une cocotte de l'huile (5 cuillères à soupe), 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères d'eau, verser l'oignon haché et la viande hachée en faisant revenir le tout, quelques minutes.
Ajoutez l'ail, 1 cuillère à café de sel, le poivre, le laurier et le vin, lorsque le vin est presque absorbé, ajoutez les tomates de la boite et le persil haché, un peu d'origan, fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, il faut que le jus de cuisson soit absorbé, sinon laissez cuire encore un peu.

Préparez une béchamel épaisse en y incorporant les jaunes d'œufs et la noix muscade.

Mettez dans un plat beurré pour le four plutôt grand, la moitié des aubergines en formant un tapis, puis étalez la viande hachée cuite par-dessus afin de recouvrir la surface d'aubergines. Ajoutez, les d'aubergines restantes par-dessus la viande hachée et enfin nappez avec la béchamel où on y éparpille sur la surface le gruyère râpé, (On doit superposer une couche d'aubergines, une couche de viande hachée, une autre couche d'aubergines et une couche de béchamel), faites ensuite cuire le plat au four jusqu'à ce qu'il dore, environ 45 minutes.

La cuisine des copines

01/05/2009

La ratatouille

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La ratatouille

En ce moment, sur le marché, il y a pleins de beaux légumes de saison: des poivrons, des aubergines, des tomates, des courgettes... A voir tout ça, ça m'a donné envie de me faire une bonne ratatouille. Voici ma recette:

  • des courgettes
  • des aubergines
  • des tomates
  • des poivrons
  • des oignons
  • 3 gousses d'ail
  • thym, laurier
  • sel et poivre
Je pèle mes légumes grossièrement avec l'économe (les courgettes et les aubergines). Je les coupes en rondelles et en deux. Je coupe les poivrons en lamelles.

Je m'occupe des oignons que je coupe en lanière, j'hâche finement les gousses d'ail.

Une fois que tout est prêt, je mets un peu d'huile dans ma cocotte ou mon fait-tout. J'y fais revenir les oignons et l'ail. Une fois que c'est doré j'y verse tous les légumes.

Je mets du laurier et du thym, du sel et du poivre.

Je couvre et laisse cuire à feu doux le temps qu'il faut (30 min environ).

C'est prêt!
La cuisine des copines