Nous vous remercions d'avoir aidé nos amies virtuelles, Noémie et Cynderella, qui étaient en panique pour ce repas familial. Grâce à vous le repas de Noémie s'est déroulé à merveille et elle a pu épater ses convives avec la recette des avocats au radis noir.

Effectivement, toutes vos astuces sont bonnes: la banane, les pommes, le papier journal font parties des astuces pour favoriser le mûrissement des avocats.

Toutefois, Cynderella et Noémie souhaitent  remercier tout particulièrement Marie-Claire avec son idée de génie, de mettre
1 minute l'avocat au micro-ondes. Elles n'ont pas eu encore l'occasion d'essayer mais elles sont sûres de ce bon conseil!

 A bientôt!

la cuisine des copines

Petite conversation entre copines:

-" Oh la la, je ne sais pas quoi faire en entrée pour un repas de famille? T'as pas une idée?"

-"Franchement, tu exagères! Avec toutes les idées que nous propose LA CUISINE DES COPINES, t'as rien trouvé?"

- "Mais biensûr, je n'y avais pas pensé, je n'ai pas encore ce réflexe! Redonne-moi l'adresse que je la mette en favori sur mon ordinateur! Et au fait, y'a pas une newsletter?"

- "Mais siiiiiiiiiiii! va voir sur http://lacuisinedescopines.midiblogs.com/ en bas à droite! En plus, j'ai repéré pour toi, une entrée originale et facile d'avocats au radis noir impéccable pour ton repas!"

- "Oh, zut! Justement j'ai acheté des avocats mais je ne suis pas sûre qu'ils soient assez mûrs à temps!!!!!!!"

- "Tu devrais demander à LA CUISINE DES COPINES peut-être qu'elles auront une astuce?"

Alors, savez-vous comment l'on peut accélérer le mûrissement de vos avocats achetés un peu trop verts?

Bonjour tout le monde!

Je dois bâptiser ma fille au mois de juin. Je vais faire le repas de baptême. Pour l'instant, je pense faire un buffet d'entrées, un plat principal unique et un dessert.

Auriez-vous des idées de petits plats sympas? D'idées apéro, d'idées d'entrées etc...ça m'aiderait beaucoup!

Merci pour votre participation!!!

(les copines des blogs de cuisine, les copains et copines de Midiblog, les copains et copines de la vraie vie et tous ceux qui veulent bien nous faire partager des bons petits plats....)

Une idée de petit dessert sympa, qui accompagne très bien le thé ou le café...

Les ingrédients pour le gâteau :

• 200 g de noix moulue
• 100 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 4 blancs d’œufs

Les ingrédients pour le glaçage :

• 4 jaunes d’œuf
• 200 g de sucre glace
• 2 sachets de sucre vanillé

Battre au fouet le beurre ramolli et le sucre y ajouter les noix moulues et la farine.

Montez en neige les 4 blancs d’œuf.

Ajoutez vigoureusement 1/5 des œufs en neige au mélange précédent puis incorporez délicatement le reste des œufs en neige.

Versez cette préparation dans le flexipat et cuire 2 à 3 minutes dans un four chaud (200°C) puis diminuer la température à 160°C et cuire 30 minutes.

Etalez sur la gâteau encore tiède la mélange des 4 jaunes d’œuf avec 200 g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé.

Coupez ensuite le gâteau en batonnets.

Une fois de plus la réponse est simple, mais il fallait y penser! Nous n'avons rien inventé, nous tenons cette astuce de nos mères, qui la tenait de leur propre mère, qui la tenait évidemment de leur propre mère qui vous l'aurez compris la tenait de leur propre mère...bref, tout ça remonte biensûr à l'existence du petit Suisse:

Pour la petite Histoire...

Trop souvent, on attribue au petit-suisse, sans doute à cause de son nom une origine étrangère. En fait, il est bel et bien né en Normandie même si l'un de ses parents était effectivement suisse. C'est vers les années 1850, qu'un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais) à l'idée de faire ajouter à la propriétaire des lieux, madame Hérould, de la crème à une préparation de lait destinée à produire des bondons.

Cette histoire aurait pu s'arréter là, si un commis, Charles Gervais, n'avait pas vu l'interêt de ce produit et n'en avait pas fait pendant de longues années (et pour sa plus grand satisfaction) le produit phare de sa maison. La société Gervais, jusqu'alors spécialiste des double-crèmes, devint le plus gros producteur de petits-suisses et mit au point une organisation de distribution sans faille notament pour livrer ses produits à Paris, d'abord en calèche puis par chevaux. Le petit-suisse profita aussi du savoir de la société Pommel, le redoutable concurrent (et voisin) de la maison Gervais au début du siècle, qui se lança aussi dans cette production et la distribua abondamment en Normandie.

A l'origine, les petits suisses étaient vendus dans une fine bande de papier et placés par six dans de petites caissettes de bois.

Bref! Vous l'aurez compris, il vous suffira donc d'introduire le fameux "petit Suisse" à l'intérieur de votre volaille avant la cuisson. 

Cela vous permettra de mettre du moelleux dans votre assiette, de façon diététique.

La cuisine des copines, toujours à votre service.

Vous avez été nombreux à nous la réclamer, l'astuce du vendredi, et bien pour votre plus grand plaisir, elle revient!

Ne vous est-il jamais arrivé de faire cuire une belle volaille et une fois servie...zut!!!! elle est trop sèche.

Obligé donc de la badigeonner de sauce, d'huile, bref, de matière grasse. Certes au goût c'est bon, mais c'est bien moins digeste que notre petite astuce!! Nous ajoutons quelque chose avant la cuisson pour garder tout le moelleux de la viande. Allez-vous devinez quelle est cette astuce????

Nous attendons vos réponses impatiemment....

Réponse lundi!!

la cuisine des copines