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05/04/2009

Gâteau tatin aux spéculoos

speculoos 005.jpg
Gâteau Tatin aux spéculoos

Ca faisait très longtemps que j'avais envie de goûter un gâteau aux spéculoos et ma fois cette recette est vraiment pas mal.

Chez moi, on dira que ce gâteau est un petit peu "estouffarel", un petit peu sec mais accompagné d'une crème anglaise ou d'une glace, il est vraiment très bon.

Et franchement, il rend plutôt bien non ?

  • du caramel
  • 2-3 pommes
  • 4 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 140 g de spéculoos
  • 100 g de beurre

Tapissez votre moule de caramel (voir l'astuce pour qu'il soit prêt d'avance).

Epluchez et coupez en lamelle les pommes puis les disposer sur le caramel.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre puis incorporez la farine et les spéculoos émiétés.

Répartissez la pâte sur les pommes.

Cuire 40 mins à 180°

Comme vous le savez, je suis adepte des moules en silicone "DEMARLE", là j'ai utilisé un moule marguerite, j'ai démoulé en quelques secondes, le caramel n'est pas resté collé et le résultat est garanti...

la cuisine des copines

 

Commentaires

trop gourmand avec les speculoos !

Écrit par : LILI | 05/04/2009

miam, aux speculoos, j'adore !

Écrit par : clémence | 05/04/2009

Trés belle présentation avec ces moules
et en plus le gateau doit être bon avec une bonne crême comme vous le dites

Écrit par : Liliane | 05/04/2009

Houa !!
Magnifique, j'en est l'eau à la bouche.
Bon dimanche

Écrit par : fanny et ses recettes de cuisine | 05/04/2009

mmmmmmmmmmm faites nous plein de gateaux aux speculos, c'est trop bon !!!!
Merci

Écrit par : stephanie | 23/04/2009

Quel régal ce gâteau avec le spéculoos!!

Écrit par : gourmandelise | 24/04/2009

combien faut-il de beurre, car dans la liste des ingrédients, cela ne figure pas.

Écrit par : andre | 14/07/2009

Merci André pour cette remarque. Voilà c'est corrigé et donc il faut 100 gr de beurre.

Écrit par : la cuisine des copines | 17/07/2009

Les commentaires sont fermés.