Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

« Un article dans Midi-Libre | Page d'accueil | Le gratin de légumes »

15/03/2009

La soupe de vermicelle

crêpes 047.jpg
La soupe de vermicelle

J'ai toujours vu ma grand mère manger de la soupe de vermicelle au dîner mais j'ai allégé cette recette car je me souviens dans sa soupe il y avait des "yeux" comme on dit chez moi, c'est en fait à la surface l'huile qui remonte.

Aussi, sachez qu'avec une bonne huile d'olive, c'est très bon mais perso je préfère la recette "ligth".

Tout d'abord faire une petite soupe.

Dans la cocotte minute faire cuire en petit morceau :

- quelques carottes
- un poireau
- 2 pommes de terres
- sel, poivre

Ajouter pas mal d'eau pour que la soupe soit délayée mais l'eau pourra toujours être ajoutée par la suite.

Une fois cuite, parsemer dans votre soupe un peu de vermicelle. Faire cuire.

Sur la photo, j'ai eu un peu "la main lourde" sur les vermicelles  aussi les jours d'après nous n'avons plus eu de la soupe mais des pâtes aux légumes!

la cuisine des copines

Commentaires

Soupe légère et qui a l'air délicieuse
Je n'aime pas beaucoup les soupes...mais celle-là je vais la faire!!

Écrit par : Liliane | 15/03/2009

quand j'étais petite, ma mère faisait cuire à la vapeur dans la cocotte carottes pommes de terre et poireaux que l'on mangeait en vinaigrette ou bien avec de la mayo accompagné d'une tranche de jambon et avec l'eau qui resté du bouillon dans la cocotte elle rajoutait des vermicelles et en faisait la soupe !!

elle faisait pareil quand elle cuisait des asperges ...

C'est très bon, facile à faire et ça fait un repas vite préparé !!

voilà !!
bonne semaine !
Crissou

Écrit par : crissou | 16/03/2009

Pareil!! Chez moi aussi on faisait pareil. Je trouve que dans le bouillon du poireau c'est excellent et en plus c'est très bon pour la santé.

Écrit par : la cuisine des copines | 17/03/2009

et dire que, pas plus tard qu'hier au soir, je m'en vais acheter une soupe toute prête en cube carton qui n'a pas trop attendue pour partir dans l'évier !!!!, ceci dit il y en a de bonnes aussi mais maintenant je compte sur les copines.

Écrit par : ginette | 17/03/2009

Alors Liliane,

Vous avez essayé la soupette ? Vous qui n'êtes pas une adepte qu'en avez vous pensé ?

Ginette !!! Avec la cuisine des copines vous avez fait un bon choix car avec nous les soupes en brique elles restent au supermarché !!!

Écrit par : la cuisine des copines | 17/03/2009

délicieuse la soupette

Écrit par : Liliane | 17/03/2009

Les commentaires sont fermés.