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30/12/2008

Petits bonhommes de pain d'épice

Photo aurore 006.jpg
La cuisine des copines


Petite dédicace à Werner, une recette suisse avec de la mélasse assez difficile à trouver dans le sud sauf en magasin bio.

Des petits personnages pour décorer un dessert ou à accrocher dans un sapin.

Petits et grands craquent à chaque fois...
  • 275 gr de farine + un peu pour le plan de travail
  • 120 gr de beurre
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 12,5 cl de mélasse
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 petite pincée de clou de girofle pilée
  • 1 petite pincée de noix de muscade rapée
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à café de sel

Mélanger la farine, sucre, beurre, mélasse et oeufs. Ajouter les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger le tout puis couvrer et placer au frais 1 heure.

Etaler la pâte sur 3 mm puis découper des personnages à l'aide d'emporte pièce.

Cuire 7 à 8 mins à 180°C sur une feuille de cuisson

Commentaires

Mais c'est la petite Julie qui serait contente de grignoter ces petits gâteaux!

Écrit par : evelyne | 30/12/2008

Oh que oui!

Écrit par : la cuisine des copines | 06/01/2009

J'adore!
À chaque année, pour Noël, je dois absolument en faire.
Ce que j'aime, c'est d'essayer différentes recettes sur le thème du Pain d'épice.
:)

Écrit par : cammu | 06/01/2009

un petit plus pour la galette a la frangipane je rajoute des fruits confits coupe en tout petit a la preparation de ma galette et quelques gouttes d amende amere super delicieux

Écrit par : GILBERTE | 18/01/2009

Les commentaires sont fermés.