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26/11/2008

Le gratin d'épinard

IMG_2351.jpg
la cuisine des copines

Ma chère maman m'avait donné des épinards de son jardin. Les légumes bio et plein de fer, que demander de plus ?
Oui sans doute de les préparer et de m'apporter le plat tout fait à la maison mais bon faut tout de même pas exagérer et pousser maman dans les ortis.
Alors pour ce bon gratin hein il donne envie ?, il nous faut donc :
  • des épinards frais
  • 2 oeufs
  • une briquette de crême fraîche
  • du gruyère rapé
  • quelques morceaux de fromage à raclette
  • du sel et poivre,
  • de la panure
  • un filet d'huile d'olive

Vous l'aurez compris c'est un spécial "A ma façon".

Cuire les épinards, c'est à dire ébouillantez les, puis couper les grossièrement. Battre les oeufs, ajouter la crème fraiche le gruyère rapé et comme nous avions fais une raclette et qu'il me restait quelques morceaux de ce fromage au frigo, j'ai tenté. Assaisonner puis mélanger les épinards.

Placer dans un plat, ici le moule à cake Demarle, plus simple pour démouler et jouer avec la présentation. Parsemez de panure et pour griller ajoutez un filet d'huile.

Cuire à 180°C, jusqu'à obtenir une belle dorure.

PS : Franchement le fromage à raclette est une réussite dans ce plat.

Commentaires

Superbe de gratin!
Bonne journée

Écrit par : Délices eyes | 26/11/2008

Une jolie manière d'habiller les épinards qui change de l'ordinaire, j'aime beaucoup.

Écrit par : Ciorane la puvresse | 30/11/2008

juste comme sa pour info les eponard ne contienne pas de fer

Écrit par : bernard | 15/09/2010

Les commentaires sont fermés.