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08/01/2009

La tarte aux poires maison (tarte amandine)

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la tarte amandine

Vous avez déjà fait les soldes, il neige et vous ne savez pas comment occuper votre journée ou votre soirée et bien pourquoi ne pas concocter cette petite tarte amandine qui vous redonnera du courage et vous réchauffera peut-être le coeur ou vous réchauffera tout court...

Allez, courage aux fourneaux!

La pâte sablée

  • 300 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 3 cuillerées à soupe de poudre d'amandes
  • 60 gr de sucre
  • 1 peu de lait
  • 1 oeuf

La crème

  • 60 gr de sucre
  • 1/2 boite de lait concentre non sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 6 cuillerées à soupe de poudre d'amande
  • 60 gr de farine
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

La garniture

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • du sucre vanillé

Faites une pâte sablée en mélangeant bien la farine avec le beurre coupé en petit morceaux, la poudre d'amandes, le sucre, le lait et l'oeuf.
Étalez cette pâte au rouleau et mettez-la dans un moule beurré.
Faites cuire 15 mn dans le four préchauffé ( mettez sur la pâte des haricots secs ou autres pour éviter qu'elle lève)

Pendant ce temps de cuisson à blanc, préparez la crème.

Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le lait concentré et la crème fraîche.
Retirez la pâte du four, disposez dessus les poires égouttées, côté bombé dessus et versez la crème.
Saupoudrez de sucre vanillé et remettez au four.

 

Cuisson: à 180 degrés pendant 40 mn.

la cuisine des copines

Commentaires

Très belle.
:)

Écrit par : cammu | 13/01/2009

Les commentaires sont fermés.