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21/11/2008

Le céleri remoulade

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la cuisine des copines


Pour la première fois de ma vie, je viens d'acheter du céleri rave. Je vais me lancer et faire du céleri remoulade. Je crois qu'on peut en faire des soupes et du gratin, mais aujourd'hui j'ai envie de faire classique alors...

Pour faire une bonne salade de céleri remoulade, il vous faut:

  • 1 céleri rave
  • 2 cuil. à café de moutarde
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl d'huile de tournesol
  • vinaigre
  • sel
  • poivre

Je fais une mayonnaise (moutarde, jaunes d'œufs, huile, sel et poivre). J'ajoute un trait de vinaigre.

Je pèle le céleri rave et je le rape grossièrement.

Je mélange le céleri avec la mayonnaise bien relevée.

J'ai agrémenté la mayonnaise avec des câpres, ça donne un petit plus à la salade.

Conseil: Dans la mesure où le céleri rave noircit rapidement quand on le pèle, on peut le badigeonner de citron.

Commentaires

J'ADORE votre nouvelle présentation de blog. C'est plus clair qu'auparavant et franchement toutes ses photos ça me donne qu'une envie : me mettre à table.

Merci et continuez à nous ravir

Écrit par : Loops | 21/11/2008

bonjour, je découvre votre blog, et je dois dire que...hum, miam miam, je sens que je vais revenir souvent piocher vos recettes, trop chouettes!
bonne journée,
mustie

Écrit par : mustie1980 | 21/11/2008

Merci Loops d'avoir noté que nous avons essayé d'améliorer notre blog.

Nous avons essayé de faciliter la navigation entre les recettes, c'est pourquoi nous avons créé des catégories sur la gauche et pour le plaisir des yeux on peut acceder à nos albums.

N'hésitez pas à nous donner des idées et conseils.

A bientôt

Écrit par : Aurore | 21/11/2008

j'adore votre blog, bonne présentation je me précipite de le transmettre à mes copines en Alsace

juste une petite suggestion pour le céleri en salade à la place de la vinaifrette je mets de la crème fraiche plus léger
A Bientôt

Écrit par : Kern | 22/11/2008

pour souligner le gout noisiette du céleri rapé j'ajoute à ma mayonnaise une pointe de curry. Ce n'est que du bonheur

Écrit par : christine | 23/11/2008

Merci Kern et Christine pour vos suggestions. Finalement, il y a différentes façon d'accomoder cette salade qui nous permet de découvrir et/ou de redécouvrir le céleri remoulade parfois oublié.

Un petit bonjour du côté de l'Alsace.

Écrit par : la cuisine des copines | 25/11/2008

ben alors elle est où cette recette du pain perdu? je comptais bruncher avec ça moi aujourd'hui ....
bises
S.

Écrit par : steph | 22/02/2009

T'inquiète Steph, tôt au tard tu l'auras ta recette de pain perdu! faut juste que je trouve le temps... bises.

Écrit par : lacuisinedescopines | 21/03/2009

Bonjour, sympa ce blog. Bonne continuation.

Écrit par : how to write a scholarship essay | 19/12/2011

Les commentaires sont fermés.