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16/10/2008

LA TARTE AUX POIREAUX OU FLAMICHE

flamiche.jpg

la cuisine des copines

 

Une entrée délicieuse et peu coûteuse.

 

Il nous faut donc:

1 pâte feuilletée ou brisée toute prête ou suivre la recette de la pâte de la quiche au jambon

3 poireaux

2 oeufs

1 briquette de crème fraîche

1/2 bûche de chèvre

du gruyère rapé

sel, poivre et 4 épices

 

Tout d'abord, il faut s'occuper des poireaux, les laver, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poële avec un peu d'huile. Il faut les faire fondre.

Ensuite, les répartir sur la pâte. Battre les oeufs avec la crème fraîche et les épices et verser ce mélange sur les poireaux. Couper de fines tranches de bûche de chèvre et les disposer à votre convenance. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à 180 ° environ 30 minutes.

PS : il est préférable de servir cette tarte chaude car les poireaux et le chèvre laisserons plus diffuser leur saveur que froide. On peut très bien l'accompagner d'une salade verte ou de crudité.

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